高級焼肉店ならではの贅沢な味わい叙々苑で「雪会席」を食す

さすがは高級焼肉店。どれもこれも素晴らしい…。

高級焼肉店といえばすぐに思いつくのが「叙々苑」です。今回は肉をガッツリというよりも、上品に焼肉会席をいただいてきました。場所はミッテン府中店です。

焼肉会席は「シャトーブリアンコース」、「雪会席」、「月会席」がありますが、今回はちょうど真ん中の「雪会席」にしました。

メニューはこんな感じです。

叙々苑雪会席のメニュー（ミッテン府中店） — 天候の関係でユッケはないそうです。たぶん雪の影響だと思うのですがユッケとどう関係が…。残念。

それでは食べたり飲んだりしたもの簡単に紹介していきます。まずは前菜から…の前にビール。

叙々苑でパーフェクト黒ラベルを飲む（ミッテン府中店） — パーフェクト黒ラベル。ほかにもビールを飲みましたが、正直こっちの方が断然うまい。グラスが叙々苑オリジナルですね。

叙々苑パーフェクト黒ラベルのメニュー — これがパーフェクト黒ラベルのメニュー。叙々苑価格。

ナムルとキムチの盛り合わせ（叙々苑雪会席） — ナムルとキムチの盛り合わせ。キムチは程よい辛さでビールが進んでしまいますが、ここですべて食べてしまうと肉を食べているとき、口をリセットする術がなくなるのでセーブ気味に。

ホタテとクラゲの和え物（叙々苑雪会席の前菜） — ホタテとクラゲの和え物。周りにあるチョジャンソースをホタテにたっぷりからめていただきます。

サーロイン冷しゃぶ（叙々苑雪会席） — サーロイン冷しゃぶ。ユッケかこちらの選択なのですが、ユッケがなかったのでこちらになりました。結果的にこちらで良かったです。サーロインの肉の油が甘くて、野菜のさっぱりした味わいとマッチしています。

本日の椀物（茶碗蒸し・あわび入り）（叙々苑雪会席） — 本日の椀物。茶碗蒸しですね。アワビが二切れ入っています。

叙々苑サラダ（叙々苑ミッテン府中店） — そして最後に叙々苑サラダ。ドレッシングが本当においしい。Amazonでも売っています。

前菜はこれで以上です。

いよいよ焼物にはいっていきます。まずは違うビールをオーダー。

SPRING VALLEY 豊潤＜496＞（叙々苑で注文したクラフトビール） — 本日のクラフトビールからSPRING VALLEY 豊潤＜496＞。こちらもAmazonで売っています。

叙々苑のビールメニュー（次に頼むビールを検討） — 次はジャパンエール＜香＞にしようかなと思いつつ、やっぱりパーフェクト黒ラベルにする気がする。あっちの印象がかなり良かった。

叙々苑ミッテン府中店の無煙ロースター — 叙々苑は炭火ではなく無煙ロースターです。

叙々苑のタレ4種類（薄口ダレ・本ダレ・レモンダレ・辛口ダレ） — タレは4種類。左から辛口ダレ、レモンダレ、薄口ダレ、本ダレです。個人的には薄口ダレが一番相性良かったです。

上ネギタン塩とタラバ蟹（叙々苑雪会席の焼物） — 上ネギタン塩とタラバ蟹。上ネギタン塩はネギがくるまれており、このままネギを蒸し焼きにするようにして焼きます。

上ネギタン塩を焼く前の状態（ネギをのせて蒸し焼きに）（叙々苑） — ネギがこぼれたので上に乗せましたが中にしまえばよかったですね。なんかフワフワな感じのタンでした。

タラバ蟹を焼いて味わう（叙々苑雪会席） — タラバ蟹はひさしぶりに食べましたが、火を通したことによって、香りと甘みが増してとてもおいしいです。

サニーサイドオーガニックスパークリング（叙々苑でのドリンク） — ここでサニーサイドオーガニックスパークリングに切り替えました。Amazonでも売っています。

スパークリングワインをグラスで（叙々苑ミッテン府中店） — これがまた料理によくあうので、全部で5杯も飲んでしまいました…。

上ヒレと特選サーロイン（叙々苑雪会席のメイン焼物） — メインの焼物、上ヒレと（右）特選サーロイン（左）がやってきました。

上ヒレと特選サーロインの焼き上がり（叙々苑雪会席） — どちらも本当においしいです。とろけるとはまさにこのことです。油もしつこすぎず、ご飯が欲しくなるのですが、純粋にこの肉の味を味わいたい。

めちゃめちゃ短いですが、焼いているところを動画にしてみました。

焼物は以上になります。なんやかんやこの辺りでお腹がいっぱいになりつつある。

続いてお食事物です。銀盤冷麺とユッケジャンクッパ、あわび粥の3つの中から1つ選びます。今回はユッケジャンクッパを選びました。

ユッケジャンクッパ（叙々苑雪会席の食事） — 辛すぎず、味も濃い目でおいしかったです。量もちょうどよかったですが、これを完食したら満腹になりました。

あわび粥（叙々苑雪会席の〆の候補） — ちなみにあわび粥の方はこちら。みたとおりのさっぱり加減なので、こちらの方が〆にはいいかもしれません。

もう満腹です。もう入らない…。

さて、最後にデザートです。満腹＋アルコールのせいでだいぶ眠い。

叙々苑雪会席のデザート — 正直満腹すぎて記憶が…。

食後のコーヒー（叙々苑ミッテン府中店） — 最後のコーヒーがうれしかった。

さて、いかがでしたでしょうか。

味はどれも素晴らしく、文句のつけようがありません。さすがに高級約肉店といったところ。この味に慣れてしまうとほかの焼肉屋に行ったときに思わず首をかしげてしまいそうで心配です。

そしてボリュームもかなりのものでした。欲張って追加でアラカルトなんて頼んだ日には、全部食べられなくなってしまいそうです。コースの一品一品をよく味わうことに注力した方がいいと思います。

叙々苑の「雪会席」は、技術と伝統が詰まった極上のコースです。特別な日に、大切な人と共に楽しむ価値のある、忘れられない食事体験を提供してくれることでしょう。

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